Ice Ice Baby {summer treats}

Zur Zeit sind sie buchstäblich in aller Munde - P O P S I C L E S. Oder auch Glacéstängeli wie wir Schweizer sie liebevoll nennen. ;) Schon als Kinder haben wir die ganz einfache Variante mit Fruchtsirup geliebt und heute gibt es ja gefühlte 3 Milliarden Varianten. Die Möglichkeiten sind wirklich fast unbegrenzt und so kann jeder, ganz nach seinem Gusto, ein eigenes Stängeliglacé kreieren.

Dass ich Beeren liebe, brauche ich euch ja jetzt nicht mehr zu sagen. ;) Und Kekse mag ich eh.
Drum gibt's für euch heute eine meiner Lieblings-IcePop-Varianten.  

 

Für diese Glacéstängeli braucht ihr folgendes:

Erdbeeren
Zucker oder Honig
Joghurt (z. B. Vanille oder Nature mit Vanillemark)
Butterkekse
Eisförmchen (oder auch einfach ein paar Plastik-/Joghurtbecher)
Glacéstängeli (in der Haushaltsabteilung oder im Bastelladen erhältlich)

Da die Förmchen immer sehr verschieden sind, schreibe ich keine Mengenangaben dazu. Probiert einfach aus. So wie es euch am besten schmeckt. (Ansonsten findet ihr das Original-Rezept hier.)

Und so geht's:

1. Erdbeeren pürieren und je nach Belieben mit Zucker oder Honig süssen

2.  Butterkekse zerbröseln (z. B. mit einem Mörser in einer Schüssel oder in einem Plastikbeutel mit dem Wallholz drüberrollen) und mit dem Joghurt mischen

3. Ein Drittel der Eisförmchen mit der Joghurt-Keks-Mischung füllen und einfrieren.

4. Nach ca. 30 Minuten die Eisförmchen aus dem Kühlfach nehmen und wieder ein Drittel mit dem Erdbeerpüree füllen. Das Glacéstängeli eintauchen. (Zur Befestigung kann man das Stängeli durch ein Stück Karton stechen und so über das Eisförmchen hängen, bis das Erdbeerpüree einfriert.) Wieder zurück damit ins Eisfach.

5. Nach weiteren 30 Minuten die restliche Joghurt-Keks-Mischung einfüllen und zurück ins Eisfach, bis der Popsicle schön durchgefroren ist.

6. Rausnehmen und geniessen! Falls sich das Eis nicht gleich vom Förmchen löst, etwas heisses Wasser von aussen drüberlaufen lassen.

Für eine einfachere Variante kann man nur zwei Schichten machen oder aber auch drei Schichten einfüllen ohne sie zwischendurch einzufrieren. Dann verlaufen die Schichten ein wenig ineinander.

Das Joghurt-Eis ist ja im Vergleich zu herkömmlichen Rahmvarianten schon etwas leichter. Wer aber eine ganz leichte Variante möchte, der friert nur das Erdbeerpüree ein. Ein Schuss Limettensaft oder ein paar Blättchen Zitronenmelisse machen das Eis noch etwas spritziger. Und hei, das lässt sich praktisch mit allen Früchtesorten machen! Auch ganze Fruchtstücke lassen sich mit einfrieren oder ein paar Gummibärchen oder man tunkt die Spitze in etwas Schokoladencouverture oder... Probiert es einfach aus! :)

Rezepte für Ice Pops findet man zu Hauf im Internet. Aber es gibt auch ein paar richtig schöne Bücher dazu. Zum Beispiel People's Pops: 55 recipes for ice pops, shave ice, and boozy pops from Brooklyn's coolest pop shop oder Pops!: Icy Treats for Everyone oder Ice Pops: Recipes for Fresh and Flavorful Frozen Treats. Oder gebt mal {Popsicles} unter Google Bilder Suche oder Pinterest ein... Yummy!

Viel Spass beim sommerlichen Experimentieren und bis nächsten Donnerstag!