Strawberry Love {initiative sonntagssüss}

Jetzt mal ehrlich - gibt es irgend jemanden, der Erdbeeren nicht mag? Ich liiiiiiebe sie! Für mich könnte es in praktisch jedem Dessert Erdbeeren drin haben. Am liebsten hab ich natürlich, wenn sie direkt um die Ecke reifen. Und tatsächlich gibt es schon Erdbeeren aus dem Thurgau.

Da musste ich mir direkt was raussuchen, wo viiiiiele Erdbeeren rein kommen. Ein Kilo um genau zu sein.

Schnibbel, schnibbel... Was das wohl gibt?

ERDBEER-TIRAMISÙ

Eine kleine Sünde wert

Zubereitung

Ergibt 8–10 Portionen
1. Rahmquark, Mascarpone und Vanillezucker in einer Schüssel glatt rühren. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren, die Samen herauskratzen und zur Mascarponecreme geben (Schote für Creme oder Pudding verwenden). Den Halbrahm steif schlagen und unter die Creme ziehen. Kühl stellen.
2. Die Erdbeeren waschen und rüsten. Knapp die Hälfte der Beeren mit dem Zucker fein pürieren. Die restlichen Erdbeeren würfeln und mit dem Püree mischen.
3. Eine viereckige Form mit Löffelbiskuits auslegen. Die Hälfte der Erdbeermasse darauf verteilen und diese mit der Hälfte der Mascarponecreme decken. Wiederum mit Löffelbiskuits belegen, restliche Erdbeeren darüber geben und mit Mascarponecreme abschliessen. Das Erdbeer-Tiramisù mindestens 3 Stunden kühl stellen.
4. Vor dem Servieren das Erdbeer-Tiramisù dick mit Kakaopulver bestreuen.

{Für den Kleinhaushalt}
4–5 Portionen: Generell gilt: Tiramisù wird in grosser Portion zubereitet geschmacklich besser. Für eine kleinere Menge können die Zutaten jedoch halbiert werden. Weil dieses Tiramisù keine Eier enthält, kann es im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahrt werden.

Das Rezept ist von Annemarie Wildeisen und auch HIER zu finden. 

Einen leckeren Sonntag euch allen!